Ingrediënten
- 4 fijne sneetjes Meesterlyck-ham (120 g)
- 12 kleine volkorenbroodjes
- 1 appel
- 50 g knolselder
- het sap van ¼ citroen
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel gesneden dille
- enkele kerstomaatjes
- enkele kwarteleitjes
- peper en zout
- azijn
BROODJES MET EEN SALADE VAN MEESTERLYCK-HAM, KNOLSELDER, APPEL EN DILLESAUS
4 personen 10 minuten
Snijd de Meesterlyck-ham in kleine snippers. Hou enkele snippers over als garnituur.
Schil de appel en snijd hem ook in blokjes.
Schil de knolselder, snijd hem in reepjes en maak samen met de appel aan met het citroensap.
Maak de Meesterlyck-ham, de knolselder en appelblokjes aan met de mayonaise en de dilletakjes.
Breng alles op smaak met zout en peper.
Kook de kwarteleieren 5 minuten in kokend water, met een scheut azijn bij het kookwater.
Daarna de eitjes vlug laten schrikken onder koud water en pellen.
Ontvel de tomaten en snijd ze in 2.
Vul de broodjes met de salade en garneer met de rest van de snippers Meesterlyck-ham, een kwarteleitje, de dille en de tomatenplakjes.